Sun. Dec 8th, 2019

WMWNEWSTURKEY

PREMIUM LIFESTYLE & TRAVEL MAGAZINE / EXECUTIVE EVENTS / DECEMBER 2019 / 09 / 15 / A FRESH SEASONS,FRESH EXCITEMENT,THE SPECTACULAR NEW SEASON…

Gaziantep gastronomisi GastroAntep Festivali ile yeniden dünya sahnesinde / By Jannifer Bar / New York / TRAVEL EXCLUSIVE NEWS / New Orleans

8 min read

Gaziantep gastronomisi GastroAntep Festivali ile yeniden dünya sahnesinde / By Jannifer Bar / New York /

TRAVEL EXCLUSIVE NEWS / New Orleans

GastroAntep Uluslararası Gaziantep Gastronomi Festivali’nin ikincisi 12-15 Eylül’de…

Gaziantep Büyükşehir Belediyesi’nin Gaziantep Valiliği Koordinasyonunda Gaziantep’i Geliştirme Vakfı (GAGEV) ile işbirliği içinde, dünyanın en önemli gastronomi merkezlerinden biri olma hedefiyle düzenlediği GastroAntep Uluslararası Gaziantep Gastronomi Festivali’nin ikincisi, 12 – 15 Eylül tarihlerinde gerçekleştirilecek.

Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, festivalin tanıtımı için İstanbul’da düzenlenen toplantıda, Dünya çapında değerli kültürel varlıklardan biri olan Gaziantep mutfağı ve gastronomisinin, sınırları aşarak dünyaya açılmayı fazlasıyla hak ettiğini belirterek, “Bu yıl ikincisini düzenlediğimiz festivalle global vizyonumuzu gerçekleştirme yolunda önemli bir adım daha atmış olacağız” dedi.

Tarihiyle, kültürüyle, sanatıyla, doğasıyla, lezzetleriyle 4 Mevsim Gaziantep diyoruz diyen Şahin, bu değerlere ve gastronomiye gönül veren herkesi GastroAntep Fastivali’ne davet etti.
Dünya Bankası’nın en rekabetçi 7 şehirden biri olarak seçtiği, UNESCO’nun 116 şehir arasında gastronomi alanında Yaratıcı Şehirler Ağı’nda (UCCN) Türkiye’yi temsil eden ilk şehir olan Gaziantep, dünyanın en önemli gastronomi merkezlerinden biri olma yolunda ilerliyor.
Güneydoğu’nun ve Mezopotamya’nın dünyaya açılan penceresi olan Gaziantep, gastronomisini dünyaya GastroAntep Festivali ile tanıtmayı sürdürüyor. Gaziantep Büyükşehir Belediyesi’nin öncülüğünde Gaziantep’i Geliştirme Vakfı (GAGEV) ile işbirliği içinde, sürdürülebilir bir stratejiyle geliştirilen GastroAntep Uluslararası Gaziantep Gastronomi Festivali’nin ikincisi bu yıl 12 – 15 Eylül tarihlerinde gerçekleştirilecek.

Dünyanın en iyi mutfaklarından biri olan ve Türkiye mutfağında özel bir yeri olan Gaziantep’in bu festival ile geleneksel lokantaları, yerel gıda ürünleri ve zengin kültürü ile dünyanın en önemli gastronomi destinasyonlarından biri olarak konumlandırılması hedefleniyor.
GastroAntep Festivali bu yıl, Kültür ve Turizm Bakanlığı, Türkiye Belediyeler Birliği (TBB) ve İpekyolu Kalkınma Ajansı’nın kurumsal sponsorluğunda meraklılarıyla buluşuyor.
Gastronomi dünyası Gaziantep’te bir araya geliyor Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin ve Gaziantep Valisi Davut Gül,
Gaziantep’i Geliştirme Vakfı’nın (GAGEV) desteğiyle gerçekleştirilecek festivalin tanıtımı içinbir basın toplantısı düzenledi.
Toplantıya Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahinve Gaziantep Valisi Davut Gül katılım gösterdi.Toplantıda verilen bilgiye göre, uluslararası düzeyde yeme içme sektörünün ileri gelenlerineve ziyaretçilerine unutamayacakları bir gastronomi deneyimi yaşatılması hedefleniyor.
Dünyaca ünlü Michelin yıldızlı şefler, yine dünyaca ünlü pasta şefleri, UNESCO GastronomiŞehirleri, yerli ve yabancı basın temsilcileri, Türkiye’nin gastronomi profesyonelleri ve şefleri,üniversiteler, gurmeler, gastronomi yazarları, Gaziantepli tarım üreticileri ve Türkiye’ninfarklı noktalarındaki Gaziantep mutfağının temsilcileri festivalde bir araya gelecek.
Aynızamanda festivalde, Dünya UNESCO Gastronomi Şehirlerinin Gaziantep‘in yöresel ürünleriyle düzenleyeceği workshop etkinliklerinin yanı sıra festival kapsamında Gaziantep sokak yemeklerinden gıda ürünlerine kadar tohum, tarım, hasat konularında uzman konuşmacıların
yer alacağı seminerler gerçekleştirilecek.
Michelin yıldızlı şefler Gaziantep’in ürünlerini kullanacak Festival kapsamında konuklar için geziler, müze ziyaretleri, panel ve seminerler, atölyeler,
şovlar, kadın ve çocuklar için atölye çalışmaları, konserler ve pek çok eğlenceli etkinlik yeralacak. Michelin yıldızlı şefler tümüyle yerel ürünler kullanarak workshoplar düzenleyecek.Dünyanın yalnızca yerel ürünlerle gerçekleştirilen tek gastronomi yarışması ‘Local Chef’GastroAntep Festivali kapsamında gerçekleştirilecek.
Dünyanın farklı bölgelerinden şeflerineve üniversitelerin gastronomi bölümü öğrencilerine yönelik yarışmalar yapılacak. BöyleceGastroAntepFestivali, Gaziantep’in gastronomi kültürünün yanı sıra yörenin tarımsal gıdaürünlerinin dünyaya açıldığı bir platform olma özelliği de taşıyacak. Ayrıca GastroAntepFestivali ile Türkiye’deki gastronomi öğrencilerine global platformlarda staj imkânı da
sağlanacak.

Şahin: “Festival, global vizyonumuz için önemli bir adım”Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, 2018 yılında ilki gerçekleşen
‘GastroAntep Uluslararası Gaziantep Gastronomi Festivali’ne 250 binden fazla ziyaretçiningeldiğini, dünyaca ünlü ve Michelin yıldızlı şeflerin, 116 şehir içerisinde gastronomi alanındaTürkiye’yi temsil eden ilk şehir olan Gaziantep’in mutfağını yorumladığını hatırlatarak, şunları
söyledi:
“Gaziantep, zengin tarihi ve mimari güzelliklerinin yanı sıra Anadolu’ya özgümisafirperverliğini bir kez daha uluslararası bir platform olarak kurguladığımız bu festivaldegözler önüne serecek. Yerli ve yabancı tüm konuklarımız, festival boyunca kendine has
Gaziantep kültürünü deneyimleme fırsatı bulacaklar.”Gaziantep mutfağının, şehrin 12 bin yıllık tarihinde yer alan medeniyetlerin yaşamlarından
süzülüp gelen zengin kültürel mirasımız olduğunu vurgulayan Şahin, şunları söyledi:“Gaziantep mutfağının UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı’na (UCCN) dahil olmasının ardındanhayata geçirdiğimiz GastroAntep Festivali ile şehrin kültürel ve gastronomi zenginliklerini
ulusal ve uluslararası arenada sergilemeye devam ediyoruz.
Gastronomi, turizm sektörüneivme kazandıran önemli global trendlerden biri durumunda. Dünya çapında değerli kültürelvarlıklardan biri olan Gaziantep mutfağı ve gastronomisi, sınırları aşarak dünyaya açılmayıfazlasıyla hak ediyor. Bu yıl ikincisini düzenlediğimiz GastroAntep Festivali ile globalvizyonumuzu gerçekleştirme yolunda önemli bir adım daha atmış olacağız.”“Tarihiyle, Sanatıyla, Doğasıyla, Lezzetleriyle 4 Mevsim Gaziantep”
Gaziantep’in sadece mutfağıyla değil zengin kültürel mirasıyla da eşsiz bir şehir olduğunu vurgulayan Şahin, sözlerini şöyle sürdürdü:

“Bu kent, Zeugma ve Yesemek gibi iki UNESCO Dünya Mirası Listesi Adaylığına sahiptir veİpek Yolu üzerinde bulunduğu için çok gelişmiştir. Dülük antik kenti ve Karkamış antik kentiile de şehrin konumunun önemi anlaşılabilmektedir. Karkamış antik kentinin kazı çalışmalarıkapsamında oluşturulacak olan Karkamış Arkeopark’ın bir bölümü düzenlenen törenle açıldı.Gaziantep Büyükşehir Belediyesi’nin desteğiyle yürütülen kazı çalışmaları, kentin tarihi ve kültürel zenginliklerini tüm Dünya’ya gösterecek.
Kazıların sonunda yapılması planlananKarkamış Arkeopark, Hitit İmparatorluğu ve Demir Çağı dönemine ışık tutacak. Yani bizdiyoruz ki 4 Mevsim Gaziantep… Lezzetiyle Gaziantep, sanatıyla Gaziantep, tarihiyleGaziantep, doğasıyla Gaziantep.Gaziantep dünden bugünegastronomi şehri olmadı. Bizim topraklarımızda Hititlerdenbugüne devam eden bir tarihle birlikte gastronomi kültürü de gelişti, kök saldı. Yalnızca
Gaziantep’in değil, Fırat bölgesindeki diğer illerin de mutfak kültürünün oldukça gelişmişolduğunu göz önünde bulundurarak Türkiye’nin kolaylıkla gastronomi gelirleriyle kalkınmamodelini hayata geçirebilecek bir ülke olduğunu söyleyebiliriz.”
En büyük şanslarının festivalin halk tarafından benimsenmesi olduğunun altını çizen Şahin,tarihe, kültüre, sanata ve gastronomiye gönül veren herkesi GastroAntep UluslararasıGaziantep Gastronomi Festivali’ne davet etti.Gaziantep Gastronomi çalışmaları… Örnek bir kent dayanışması
Gaziantep’in zengin gastronomi kültürü için yapılan çalışmalar, GastroAntep UluslararasıGastronomi Festivali ile dünyaya tanıtılmasından ibaret değil.
Festivalin, uluslararası niteliktegerçek bir organizasyon olabilmesinin arkasında, Gaziantep Büyükşehir Belediyesi’nin gerek
öncülük ettiği gerekse destek verdiği, Valiliği, işadamı meslek örgütleri, üniversitesi, STK’larıile örnek bir güç birliği ve dayanışma sergilenerek yapılan ciddi bilimsel ve kurumsalçalışmalar var. Gaziantep, kurumların ve halkın ortak çalışmasıyla ekonomiye ve turizme de
katkıda bulunacak, vitrininde GastroAntep Festivali’nin bulunduğu büyük bir başarı hikâyesi
yazıyor.
291 Gaziantep yemeği tescillendiÖncelikle Gaziantep’te bulunan 500’e yakın yemek çeşidinin 291’i tescil edildi. Gaziantep ileözdeşleşen tüm yemeklerin tescil edilme çalışmaları da bir yandan sürdürülüyor. Gaziantepmutfak kültürünü araştırarak yemeklerin tespit ve tescillerini Gaziantep ÜniversitesiGastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü yapıyor. Gaziantep Büyükşehir Belediyesi MutfakSanatları Eğitim Merkezi (MUSEM) ve Sanat ve Meslek Eğitimi Kursları Merkezi’nde
(GASMEK) yer alan “Gaziantep Mutfak Kültürü” ile ilgili eğitimleri ile üniversitenin yürüttüğübilimsel çalışmalara destek sağlıyor.
Bu merkezler bilginin dağılması, yaygınlaşması veGaziantep yemek kültürünün yeni nesillere aktarılması çalışmalarında itici güç konumunda
bulunuyor. Gaziantep’te ayrıca Emine Göğüş Gaziantep Mutfak Müzesi ile bu kültürün tarihideğerleri de sergileniyor ve yeni nesillere aktarılıyor.Kent içindeyemek kültürünün özgünlüğüyle korunması konusunda çalışan diğer etkin kurumise Gaziantep Ticaret Odası. Gaziantep’te mutfak kültürü ve yemeklerin, içeceklerinyaşatılması ile ilgili faaliyet gösteren bu ana kurumlar yanında güçlü STK’lar da bulunuyor.
Gaziantep Ticaret Odası’nın yanı sıra, Gaziantep Sanayi Odası, Gaziantep Ticaret Borsası veGaziantep Bakırcılar Odası da Gaziantep’te mutfak kültürünün yaşatılması ve geliştirilmesiile ilgili faaliyetlere destek veriyor.UNESCO’dan 23 ürüne coğrafi işaret Gaziantep, UNESCO’nun aldığı kararla, 2015 yılında “Yaratıcı Şehirler Ağı”na dahil edilmiş, 23ürün tescillenmiş ve coğrafi işareti alınmıştı. Başta Antep Fıstığı, Antep Baklavası, Antep İşi,Antep Kutnu Kumaşı, Antep Bakır El İşlemeciliği, Gaziantep Sedef El İşlemeciliği, AntepBeyranı, Antep Yuvarlaması, Antep Fıstık Ezmesi, Gaziantep Lahmacunu, Antep Tırnaklı
Pidesi, Antep Bulguru, Antep Firiği, Antep Katmeri, Antep Köy Kahkesi, Antep Şiveydizi,Antep Peyniri, Antep Muskası gibi ürünler artık Gaziantep’e has bir özellik olarak tescillenmiş bulunuyor.
2018 yılında ilki gerçekleşen ‘GastroAntep Uluslararası Gaziantep Gastronomi Festivali’ne250 binden fazla ziyaretçi geldi. Gaziantep, zengin tarihi ve mimari güzelliklerinin yanı sıra Anadolu’ya özgü misafirperverliğini bir kez daha uluslararası bir platform olarak kurgulanan
bu festivalde gözler önüne serecek.

İletişim bilgileri:
Effect BCW – Melike Nevin Ateş / 0212 2690069 / melikeates@effect.com.tr
bluechip creative events – serhat Bardakçıoğlu / serhat@bluechip.com.tr
İçerik yönetimi – Gökmen Sözen / gokmen.sozen@foodinlife.com

Gaziantep gastronomisi GastroAntep Festivali ile yeniden dünya sahnesinde / By Jannifer Bar / New York /

TRAVEL EXCLUSIVE NEWS / New Orleans

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Skip to toolbar